公社ニュース ときめき

　築40年の元そば屋を改装しておしゃれに仕立てた2階建ての空間。そこにイタリア・ナポリから持ち込まれた大きな薪窯。改良を重ねた生地に旬の素材を載せて焼いた同店のピッツァは薪窯ならではの香りともっちりとした食感が楽しめます。
　関東・関西で飲食店などを数多く経営する「(株)バルニバービ」が平成26年（2014年）の11月にオープンさせた足立区初店舗。ピッツァを作るのはピザ職人の岡田智至オーナーシェフ。平成27年（2015年）10月に仙台で開かれた日本ナポリピッツァ職人協会主催の「第3回日本ナポリピッツァ職人世界選手権classica部門」で優勝したピッツァ「ポルケッタ・エ・フリアリエッリ」は、自家製のポルケッタ(焼き豚)とイタリアの冬野菜・フリアリエッリ(ブロッコリーと菜の花の親戚のような野菜)を使ったトリュフの香りのするオリジナルピッツァ(ディナーのみで1950円税抜)。
　ランチのピッツァは「マルゲリータ」(950円税抜)「マリナーラ」(850円税抜)など4種から、パスタは日替わり3種(スープ、ピッツァパン付、950円税抜)。どれも食材が生きていておいしいです。日替わりの料理は肉が主体で、パンかライスにスープ付(920円税抜)。

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