公社ニュース ときめき

　国道４号線そばで小さなお店を構える同店のケーキは、旬の素材を使い、手間ひまかけて作った美味しいケーキです。
　 関隆彦店主（40）は、関原の元和菓子屋の次男さん。18歳から全国のケーキ店、レストランで腕を磨き、２年前の３月に店を開きました。
　 夏は、ジュレ（ゼリー）がオススメ。生のフルーツを一つ一つ、シロップ、アルコール、バニラに２日間漬け込み、その煮汁をゼリーに。少し凍らせて食べるのが通。甘さ抑え目の冷たいフルーツジュレがのどをすべるように通過して行きます。
　 ５〜11月限定のフランス風ショートケーキ「タンブラン」。ケーキの上には、赤スグリ、サクランボ、キウイ、アンズなどが、アーモンド入りスポンジ生地の中には、グレープフルーツ、メロン、オレンジなど、計13〜16種の旬のフルーツがふんだんに使われています。
　 お客に「銀座の店よりも美味しい」と言わせた「マンゴープリン」（５００円）、無着色は珍しい４種類の「マカロン」（２１０円〜２５０円）などなど、目移りしまーす。金、土、日にはクロワッサンも販売して人気。お誕生日ケーキは２日前までに予約を。

※情報はときめき紙面に掲載した当時のものです。あらかじめご了承ください。